Los vasitos de patata con pulpo y AOVE Pago de Valdecuevas son un aperitivo sofisticado, perfecto para Navidad o cualquier ocasión especial. La cremosidad del puré de patata se combina con la textura tierna del pulpo y el aroma del aceite de oliva virgen extra, creando un bocado equilibrado, delicado y lleno de sabor.
Una receta sencilla con resultado gourmet.
📋 Ingredientes (para 4 vasitos)
- 2 patatas grandes
- 150 g de pulpo cocido
- 30 g de mantequilla
- AOVE Pago de Valdecuevas
- Sal al gusto
- Pimentón dulce o picante (al gusto)
👩🍳 Cómo preparar vasitos de patata con pulpo
- Cuece las patatas: pela las patatas y cuécelas en agua con sal durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas. Escúrrelas y deja templar ligeramente.
- Prepara el puré: tritura las patatas junto con la mantequilla, sal, pimentón y un chorrito generoso de AOVE Pago de Valdecuevas hasta obtener un puré suave y cremoso.
- Monta los vasitos: coloca el puré en el fondo de cada vasito, creando una base uniforme.
- Añade el pulpo: incorpora trozos de pulpo cocido por encima. Puedes marcarlos previamente en una sartén con un poco de AOVE para intensificar el sabor.
- Toque final: aliña con un hilo adicional de AOVE y una pizca de pimentón. Si lo deseas, añade una teja de queso para aportar textura crujiente.
✨ Consejo gourmet
Sirve los vasitos templados y acompaña con una copa de vino blanco o espumoso para realzar los matices del pulpo y el aceite.
Un aperitivo perfecto para sorprender a tus invitados con un toque elegante y mediterráneo.
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