En Valdecuevas seguimos explorando nuevas formas de expresar el viñedo y su origen. Hoy presentamos Dulce de Invierno, un vino dulce único que nace con la vocación de reinterpretar la Sauvignon Blanc desde una perspectiva diferente: más compleja, elegante y gastronómica.
🍇 Un vino que nace en el viñedo
Dulce de Invierno tiene su origen en una parcela de más de 45 años situada en La Seca, donde las condiciones naturales permiten obtener una uva con gran concentración y carácter. La vendimia tardía es clave en este proceso, ya que permite que la Sauvignon Blanc alcance su máxima expresión aromática y de azúcares de forma natural.
🍷 Elaboración: tradición y autenticidad
Este vino ha sido elaborado respetando al máximo su identidad. La fermentación se realiza de forma espontánea, preservando así toda la riqueza aromática de la uva.
Uno de los elementos diferenciales es su crianza en damajuanas de vidrio, recipientes tradicionales que permiten una evolución pausada y única. Posteriormente, el vino se afina en barricas de roble francés, integrando matices sin ocultar su origen.
👃 Una experiencia sensorial elegante
A la vista, presenta un color dorado brillante. En nariz, destacan aromas a panal, flores, manzanilla y fruta madura, acompañados de sutiles notas de crianza.
En boca es un vino amplio, con cuerpo y carácter, donde el dulzor se equilibra con una acidez fresca, dando lugar a un final largo, elegante y nada empalagoso.
🍽️ Un vino para disfrutar sin reglas
Valdecuevas Dulce de Invierno es un vino versátil, pensado tanto para momentos especiales como para descubrir nuevas armonías gastronómicas.
Ideal para acompañar:
- Foie y aperitivos gourmet
- Ostras y mariscos
- Quesos
- O simplemente disfrutarlo solo
✨ Una nueva forma de entender el vino dulce
Con Dulce de Invierno, Valdecuevas apuesta por un vino dulce que rompe con los tópicos: equilibrado, fresco y gastronómico. Una propuesta diferente que pone en valor el origen, la tradición y el tiempo.